В едно от последните изследвания за американско списание, питали седем водещи експерта в областта на здравословното хранене въпроса:
„Кои храни избягвате?”
Тук не става въпрос за калоричност или хранителната стойност на храната, а за това, как привидно здравословната и препоръчвана храна може да ни разболее.
Ето някои от техните отговори:
Домати в консерва
Ендокринолозите избягват консервираните домати като дявол тамян. Консервите са облицовани със смола, съдържаща Бисфенол А, а киселинността на доматите разгражда тази органическа съставка в опасни количества. BPA е един от многото химикали, които имат потенциал да взаимодействат с хормоналните системи в тялото (така наречените “ендокринни разрушители”). Известно е от 30-те години на миналия век, че BPA може да имитира женския полов хормон естроген.
Телешко месо
Телешкото месо, което се произвежда за зареждане на големите вериги магазини се добива от изкуствено захранвани телета с пшеница, царевица и соя, за да натрупат маса, въпреки че всички изследвания доказват, че месото от животни, захранвани с трева е по-високо на важни витамини, минерали и здравословни за сърцето, противовъзпалителни мазнини.
Пуканки за микровълновата
Пакетите, с които са опаковани пуканките за приготвяне в микровълнова фурна, съдържат перфлуороктанова киселина, и когато се загрее пакета, съединението, което често се свързва със стерилитета и проблеми с щитовидната жлеза, се просмуква във храната. Същото токсично съединение се намира в съдовете с тефлоново покритие. Друго изследване показва, че бременна мишка, изложена на химикала перфлуороктанова киселина, е родила мишлета, учудващо малки при раждането, които обаче като възрастни са развили наднормено тегло. Изследователят посочва, че този ефект се забелязва, само когато са прилагани ниски дози от веществото. Това показва, че различни дози могат да доведат до здравословни проблеми в тялото чрез различни механизми, или че високите дози причиняват по-сериозни проблеми и потенциално скриват ненормалното трупане на телесно тегло
Картофи
Неорганичните картофи са традиционно пръскани с хербициди, пестициди и фунгуциди. Голяма част от фермерите, които отглеждат и продават този тип картофи, споделят, че не консумират собствената си продукция. Вместо това, те отглеждат такива, в отделни парцели за собствена употреба, без да ползват хемикали върху тях.
Сьомга от развъдници
Фермите-развъдници на сьомга, тъпчат рибата в кошери, и ги хранят с птичи пера и пелети. Научни изследвания показват съдържание на високи нива на канцерогени.
Мляко от супермаркета
Млечни крави, използвани в широкото производство за супермаркетите, се захранват с хормони на растежа, за да се увеличи добива на мляко, което води до повишена честота на инфекции на вимето и гной в млякото.
Ябълки
Ябълките, снабдявани в супермаркетите са тежко и често предозирани с пестициди – от този тип пестициди, каквито са свързани със синдрома на Паркинсон.
Вижте повече от източника:
Food Matters May 12, 2011
„Кои храни избягвате?”
Тук не става въпрос за калоричност или хранителната стойност на храната, а за това, как привидно здравословната и препоръчвана храна може да ни разболее.
Ето някои от техните отговори:
Домати в консерва
Ендокринолозите избягват консервираните домати като дявол тамян. Консервите са облицовани със смола, съдържаща Бисфенол А, а киселинността на доматите разгражда тази органическа съставка в опасни количества. BPA е един от многото химикали, които имат потенциал да взаимодействат с хормоналните системи в тялото (така наречените “ендокринни разрушители”). Известно е от 30-те години на миналия век, че BPA може да имитира женския полов хормон естроген.
Телешко месо
Телешкото месо, което се произвежда за зареждане на големите вериги магазини се добива от изкуствено захранвани телета с пшеница, царевица и соя, за да натрупат маса, въпреки че всички изследвания доказват, че месото от животни, захранвани с трева е по-високо на важни витамини, минерали и здравословни за сърцето, противовъзпалителни мазнини.
Пуканки за микровълновата
Пакетите, с които са опаковани пуканките за приготвяне в микровълнова фурна, съдържат перфлуороктанова киселина, и когато се загрее пакета, съединението, което често се свързва със стерилитета и проблеми с щитовидната жлеза, се просмуква във храната. Същото токсично съединение се намира в съдовете с тефлоново покритие. Друго изследване показва, че бременна мишка, изложена на химикала перфлуороктанова киселина, е родила мишлета, учудващо малки при раждането, които обаче като възрастни са развили наднормено тегло. Изследователят посочва, че този ефект се забелязва, само когато са прилагани ниски дози от веществото. Това показва, че различни дози могат да доведат до здравословни проблеми в тялото чрез различни механизми, или че високите дози причиняват по-сериозни проблеми и потенциално скриват ненормалното трупане на телесно тегло
Картофи
Неорганичните картофи са традиционно пръскани с хербициди, пестициди и фунгуциди. Голяма част от фермерите, които отглеждат и продават този тип картофи, споделят, че не консумират собствената си продукция. Вместо това, те отглеждат такива, в отделни парцели за собствена употреба, без да ползват хемикали върху тях.
Сьомга от развъдници
Фермите-развъдници на сьомга, тъпчат рибата в кошери, и ги хранят с птичи пера и пелети. Научни изследвания показват съдържание на високи нива на канцерогени.
Мляко от супермаркета
Млечни крави, използвани в широкото производство за супермаркетите, се захранват с хормони на растежа, за да се увеличи добива на мляко, което води до повишена честота на инфекции на вимето и гной в млякото.
Ябълки
Ябълките, снабдявани в супермаркетите са тежко и често предозирани с пестициди – от този тип пестициди, каквито са свързани със синдрома на Паркинсон.
Вижте повече от източника:
Food Matters May 12, 2011
